Quando você estava devorando aquela coxinha com requeijão e pensou: “Quem será que criou esse delicioso banquete dos deuses?” e nunca soube a resposta? Pois bem, estamos aqui para responder! E te deixar com mais fome.

A origem da Coxinha é repleta de histórias, umas sem pé, nem cabeça, é claro. Mas algumas histórias tem sim um pingo de realidade, e são essas que vamos contar aqui.

A primeira história conta que no século 19 em Limeira, vivia um garoto, filho da Princesa Isabel com o Conde D’Eu, mas era “escondido” pela realeza por portar uma deficiência mental.

O menino somente se alimentava de coxas de galinha, e quando não tinha este prato o menino chorava e gritava em demasia.

Certa vez, a cozinheira não dispunha de galinhas suficientes para alimentar o menino. Prevendo os problemas que isso poderia causar, a cozinheira preparou uma massa feita à base de batatas e desfiou os frangos que sobraram.

A criança gostou e a partir daí, o salgado passou a fazer parte do cardápio diário da casa.

Outra história bem convincente é contada pelo Chef Laurent Suaudeau, o qual diz que a receita é originária da França.

Suaudeau baseia-se no livro do Chef Antonin Carême, onde nas páginas 268 à 270 o cozinheiro ensina a receita de “croquetes de frango” nome traduzido de seu idioma original e deve ser moldado em formato de pêras.

O Chef conta ainda que a receita se espalhou pela Europa. Em Portugal a receita chamava-se “Coxas de Frangas ou Galinhas Novas”.

Há também outra história, quando os Italianos começaram a desembarcar no Brasil e se espalhar pela grande São Paulo para trabalhar nas fábricas da região, uma forma mais barata de se alimentar durante as pausas do trabalho era comer nas portas das indústrias.

Para substituir as tradicionais coxas de frango, os Italianos deram origem ao produto, mas essa história, igual as tantas outras possuem algumas falhas em sua história.

Se a coxinha é Portuguesa, Francesa, Italiana, Brasileira, não nos interessa, só queremos uma pra gente!

Sabe de alguma história de comidas gostosas? Comente aqui em baixo! Vale até aquela contada pela vovó!